Annata: 2016
Alcol: 14,5%
Formato: 0,75 L
Regione: Piemonte
Vitigni: Nebbiolo 100%
Caratteristiche: Le uve vengono raccolte manualmente in cassetta ed avviate direttamente alla vinificazione. Dopo la diraspa-pigiatura e l'avvio della fermentazione inizia la macerazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri fino a 20 giorni. Fatti i primi travasi necessari alla sfecciatura del vino giovane si fa eseguire al vino la fermentazione malolattica. A questo punto inizia la fermentazione in barrique per 12 mesi e dopo per 20 mesi botti da 26 Hl. Segue poi l'affinamento in bottiglia.